La fábrica de bistec vegano

No soy carnívora, ni vegetariana, y aún menos vegana.

Mi filosofía ? Comer sano, equilibrado y creativo.

Mi compost se llena rápidamente porque consumo muchas frutas y verduras. Cocino de forma natural, sin aditivos. Ningún plato preparado industrial en mi refri. Así fue como me criaron y, por lo tanto, tengo suerte de no tener que esforzarme tanto por adoptar buenos hábitos.

Me puedo comer absolutamente todo, me gusta probar nuevas experiencias: cocodrilo en Cuba, serpiente en China, canguro en la cantina de la escuela ... varíar los colores y sabores. Bueno, estos son extras, ok, et lo cotidiano soy una chica razonable ;)

Veganismo, hablemos de ello:

Admiro a los activistas 100% veganos y a las personas comprometidas para defender la causa animal y denunciar la explotación masiva de la industria agroalimentaria. Me uno a ellos tratando de comprar inteligente.

Estoy particularmente interesado en este tema desde que empecé a vivir en México. (Aquí, ni siquiera sé cómo describir la magnitud del desastre = desarrollo cultural bajo la influencia estadounidense con consumo excesivo + sin estructura de tratamiento de residuos).

Ya no compro carne en los supermercados porque no inspira confianza. Como de vez en cuando como cuando voy al restaurante o cuando me invitan los amigos (porque me parece inapropiado rechazar un plato).

Para ir más lejos, encontré este libro sobre recetas veganas y me encanta por la originalidad de sus combinaciones, porque son materias primas adaptadas a mi región (piña, aguacate, aquí filetes de frijoles rojos, etc.). Y la ventaja es que es fácil agregar un filete de pescado, un huevo o un bistec de res de vez en cuando.

Para resumir...

Mis reglas básicas:

• Prioriza tu salud antes de pensar en el planeta. (La buena noticia es que, en general, va de la mano, lo que es bueno para nuestra salud es respetuoso con la naturaleza, pero cada persona es diferente, con sus propias necesidades, por lo que, sobre todo, antes de comenzar en el veganismo u otra dieta, esté bien informado para no quedarse con falta de nutrientes [incluyendo la más importante vitamina B12 !!])

• No caigas en el extremo. (Me parece absurdo que la dieta vegana también excluya la miel, porque para mí, las abejas son esenciales para la vida en la tierra, y promover la miel es la manera de salvar a las abejas. Mi abuelo es un apicultor de pasión, por eso invito a todos los veganos y no veganos a alentar a los productores responsables consumiendo su miel.

• ¡Hazlo por las razones correctas y, sobre todo, disfrutalo, estas son las claves para el éxito a largo plazo!

Buen provecho !


Commentarios :

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bravo, j\'adore ton blog et tes articles

Posté par Dominique Gay, le 03-05-2019

Merci Dom pour ton intérêt, des bises.

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